Всесвітній день безпеки харчових продуктів, який щорічно відзначається 7 червня, був заснований ООН у 2018 році для підвищення обізнаності про важливість безпеки продуктів харчування та заохочення дій, що забезпечують безпеку їжі на всіх етапах харчового ланцюга. Безпека харчових продуктів є глобальною проблемою, оскільки небезпечна їжа може спричинити хвороби, підірвати довіру споживачів і призвести до економічних втрат. Цей день підкреслює необхідність відповідальності кожного — від виробників до споживачів — за забезпечення безпеки харчових продуктів.

Безпека продуктів харчування передбачає їх захист від забруднення шкідливими бактеріями, вірусами, хімічними речовинами та іншими небезпеками, які можуть виникати на різних етапах, включаючи виробництво, зберігання та розподіл. Всесвітній день безпеки харчових продуктів акцентує увагу на важливості впровадження найкращих практик у поводженні з їжею, її приготуванні та зберіганні для запобігання харчовим захворюванням і зміцнення громадського здоров’я.

Уряди, харчова промисловість, організації та споживачі об’єднуються у цей день, щоб пропагувати стандарти й регламенти, що забезпечують безпеку харчових продуктів. Освітні кампанії, майстер-класи та ініціативи у сфері охорони здоров’я проводяться по всьому світу для підвищення обізнаності про ризики, пов’язані з безпекою харчових продуктів, і заохочення відповідальної поведінки для збереження якості їжі.

Всесвітній день безпеки харчових продуктів нагадує нам, що доступ до безпечної й поживної їжі є необхідним для доброго здоров’я, а безпека харчових продуктів є спільною відповідальністю. Він закликає до покращення систем безпеки харчових продуктів, посилення міжнародного співробітництва та забезпечення того, щоб кожен мав доступ до безпечної їжі.